(se pueden activar los subtítulos en español en la barra inferior derecha del vídeo)

¿Deberían los animales estar fuera del menú?

Excelente debate sobre si debemos o no comer animales, organizado por el Wheeler Centre de Melbourne (Australia), en 2012. A favor del vegetarianismo, intervienen el filósofo Peter Singer, el filántropo PhilipWollen, y la editora Veronica Ridge. En la contraparte tenemos a la profesora Fiona Chambers, al científico Bruce McGregor y al chef Adrian Richardson.

El vegetarianismo y el veganismo resuelven un montón de problemas: la deforestación, la perdida de biodiversidad, la contaminación del agua y la emisión de gases de efecto invernadero asociadas a la ganadería, así como también, el maltrato a los animales y los quebrantos de salud asociados al consumo de carne. En un mundo superpoblado, no hay que perder de vista que se pueden producir más proteínas vegetales en menos terreno y con menos consumo de recursos, que si seguimos perpetuando el actual sistema carnocentrista.

Pero, al mismo tiempo, tenemos que respetar el estilo de vida de las sociedades pastoriles tradicionales que viven en lugares áridos, donde no es posible alimentarse de las pocas hierbas que crecen; allí, el ganado transforma estas hierbas en nutrientes asimilables para el ser humano. Tampoco podemos exigirle, por ejemplo, a los esquimales que se vuelvan vegetarianos ni a los campesinos pobres, para los cuales una gallina, un cerdo o una vaca son invaluables.

En cambio, los citadinos, que tenemos a nuestra disposición una infinidad de productos vegetales ricos y equilibrados, sí que podemos reducir nuestro consumo de carne e, incluso, optar por una dieta vegetariana o vegana. 

Después de ver el debate, ¿está usted a favor o en contra del consumo de carne?

Nuevas evidencias de crueldad en las granjas porcinas

Una reciente investigación de Igualdad Animal revela la crueldad rutinaria en las granjas de East Anglian Pig Company (EAP), que suministra carne de cerdo a los grandes supermercados de Gran Bretaña y a marcas como McDonald’s. Las imágenes han sido obtenidas en cámara oculta por un infiltrado de la causa animal. Los cerdos son hacinados, golpeados con barras de hierro y les estrellan la cabeza contra el piso para matarlos. Los activistas concluyen: “independientemente del sello de bienestar animal que tenga la granja sigue existiendo dolor, sufrimiento y explotación a gran escala”.

Para saber más:
Igualdad Animal 22/04/12 “Nueva investigación encubierta revela una impactante brutalidad en las granjas de East Anglian Pig”.
The Sunday Mirror 22/04/12 “'Hurry up and die': Shocking footage of pigs being beaten to death and abused on farm supplying meat to top supermarkets”.

¿Qué podemos hacer?
1. Exigir la abolición de la crianza intensiva e industrializada de animales.
2. Apoyar a las organizaciones que trabajan en defensa de los animales.
3. Adoptar una dieta vegetariana o un estilo de vida vegano.

Vea también en este blog:
Documental Farm to fridge (de la granja al refrigerador).

(partes 1, 2, 3, 4, 5)

La realidad oculta tras la carne de cerdo

Documental que aborda la crueldad contra los cerdos en las granjas de crianza intensiva, donde son golpeados, marcados, castrados, se les cortan los colmillos y, por último, son colgados a desangrar estando el animal todavía vivo y consciente.

Las condiciones de hacinamiento, la mala calidad del aire, la irritación de los pulmones debido al amoniaco que emana de la orina y el estiércol, provocan numerosas enfermedades que son tratadas con antibióticos (principalmente tetraciclina), que contaminan la carne para consumo humano empeorando, de paso, el problema de la resistencia bacteriana.

Por otro lado, las hormonas alteran el crecimiento normal de los lechones y entran mediante el consumo de la carne en el cuerpo humano.

Otro aspecto perjudicial de la crianza industrial de puercos es la contaminación del agua. Esto se ha puesto de manifiesto en la Bretaña francesa, donde los nitratos procedentes de los excrementos han causado la proliferación de algas verdes en las zonas costeras. La descomposición de las algas libera a su vez sulfuro de hidrógeno, un gas venenoso.

Sobre el mismo tema, recomiendo ver el documental Pig business, que aborda los problemas sociales, medioambientales y el maltrato en las granjas porcinas de Polonia y los EEUU:

Pig business (2009)

Links:
Documental Farm to fridge (De la granja al refrigerador).
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